包了黑芝麻馅儿的大个糯米圆子被称为“汤圆”，其起源可以追溯到宋朝时期。按照传统，汤圆是在春节最后一天的元宵节上吃。
据说，江南最好的汤圆出自宁波的“缸鸭狗”小吃店，汤圆是店里最著名的小吃（这个餐馆的名字很怪，来源于它的创始人，绰号“江阿狗”，他于1926年开了这家店）。早春时候，店里的汤圆可能是绿色的，用艾草汁做成，可以抵挡春困春乏。汤圆也可以做成咸馅儿的，比如荠菜鲜肉汤圆之类。菜谱用量可盛6碗。
黑芝麻50克
中筋面粉3大匙
绵白糖50克
猪油或椰子油75克
糯米粉250克（多准备一些做手粉防粘）
食用油1小匙
干桂花或糖桂花，最后撒在表面（可不加）
芝麻放在干燥的锅中，小火炒香，然后磨成粗粗的粉末（可用研磨机或者杵臼）。用同样的方法炒一炒面粉，炒到有烤面包的熟味儿。将芝麻粉、面粉和糖放在碗中混合均匀。将猪油（或椰子油）小火融化，然后放入刚才的碗中搅拌均匀。静置放凉后，放冰箱冷藏至凝固。将凝固好的馅料搓成葡萄大小的圆球，撒上糯米粉防粘。冷冻到硬。
糯米粉放在碗中，慢慢加入食用油和足够的温水，和成硬度接近泥子且不粘手的面团。将面团分成小块，搓成比馅料更大的圆球，放在撒了糯米粉的台面上备用。用大拇指在每个球中间按一下，使其呈凹陷状。将冻硬的馅料球压入凹陷处，把周围的面围起来完全包紧，做成汤圆。
烧开一锅水，加入汤圆，小火煮到它们都浮起来，然后捞出。每碗放4个汤圆，再加热热的煮汤圆水。如果有的话，撒一点干桂花或糖桂花。