在未必延长寿命的情况下延长生命中的健康期，关键在于遵循健康的抗炎饮食方法。这类饮食方法类似地中海饮食，优选低血糖指数的碳水化合物和五颜六色、以叶菜为主的蔬菜，尽可能减少简单碳水化合物和含糖饮料的摄入。
血糖指数代表某种特定食品对血糖的影响，对比标准物为纯葡萄糖，其指数为100。食物的血糖指数越高，越接近纯葡萄糖，血糖升高的速度就越快。这会导致胰岛素分泌达到峰值。随后，血糖水平过度降低，让人在很短的时间内再次感到饥饿。实际上，食物的血糖指数越高，饥饿感也来得越快，会导致人吃得更多、摄取过量的热量。
此前提及，食物的分量也至关重要。我们应当尽量避免在收到饱腹感信号（通常延迟20分钟）前吃掉过量的食物。那么，要怎么选择低血糖指数的碳水化合物，又该如何调节自身的整体血糖负荷呢？应当首选全麦、小麦或荞麦制品。其他低血糖指数的主食还有藜麦、燕麦、大麦和二粒小麦。我个人更喜欢选用一小份硬质小麦意大利面。它拥有强大的三维蛋白质结构，能够抓取淀粉颗粒并非常缓慢地释放。
血糖指数较低的食物还有豆荚和扁豆这样的豆类，以及罗勒、欧芹和薄荷这样的绿叶菜。其他色泽自然、富含保护性物质（如多酚）的蔬菜也是上乘之选。香菜、小叶薄荷、欧芹、罗勒、姜黄、迷迭香、鼠尾草、百里香等蔬菜含有丰富的抗氧化剂和多酚，可以在不影响口味层次的情况下减少盐分的摄入。盐分摄入超标会导致血压升高，严重的甚至会引发肾功能衰竭。
此外，遵循双重金字塔指南也不容忽视，这不仅有助于少摄取那些会危害环境的食物，还可以帮助我们避免选到那些被环境污染的鱼类。我的建议是尽量选择小型甲壳类水产、墨鱼，选择上层水域而不是底层水域的鱼类，选择体形较小而不是较大的鱼类，优选来自天然牧场的肉类，如果不得不选择精耕养殖的，就挑选那些食用抗炎饲料长大的动物。要时刻铭记，食物塑造着我们，而食物链中动物所摄取的食物同样影响着我们。
适度的体育锻炼也必不可少。这不仅是因为运动可以增加长寿因子，还因为它能对表观基因组产生积极影响，有助于维持骨关节和肌肉的活力、维持激素平衡，具有抗焦虑和抗抑郁的作用。
同时，像ω-3脂肪酸、维生素D、多酚或长寿因子激活剂这样的基本补剂应纳入日常膳食。记得经常检查补剂的标签，重点关注其纯度、效力及生产方式，以确保自己服用的补剂符合良好生产规范（GMP）以及品质上乘。
在日常膳食中添加天然纤维也十分重要。膳食纤维有益于肠道健康，还能够减缓糖分的吸收，从而防止血糖升至峰值、胰岛素分泌过量。
烹饪方法也有助于减小血糖峰值的发生率。一盘有嚼劲的硬质意大利面，比煮过头的同款意大利面，血糖指数更低。食物烹煮完毕后，建议喷上一点特级初榨橄榄油，以进一步降低血糖指数。但需要注意的是，其热量（8.84千卡/克）不可小觑。使用橄榄油喷雾（手动喷雾而非压缩气体）可控制用量，还能使油分布均匀。蛋白质和特级初榨橄榄油还有利于减缓胃部排空以及碳水化合物中糖分的吸收。
虽然我们处于解锁健康长寿密码的第一级，但仍然需要兼顾数量与质量。控制每餐的分量固然重要，但也不能忽视进食的速度。不幸的是，当今快节奏的生活方式让我们很难慢悠悠地享用美食，这也会给分量的把控增添难度。
古往今来，午餐和晚餐是家人谈天说地、享用美食的美好时光。这些令人愉快和放松的场景代代相传，限制了我们摄入的食物分量，教会了我们如何正确地进食。其中至关重要的一点在于，不要在他人讲话时埋头吃饭，应予以恰当关注，避免在应悉心聆听时将餐具送入口中。
如前所述，饱腹感这个信号需要延迟20分钟才能抵达大脑，吃得太快会导致吃得更多。因此，不建议在短暂的午休时间里草草吃完午餐。实际上，如果无法以合理的速度进食，不如跳过这餐；此外，要注意一餐中食物的分量。感到还有一点没吃饱时就停止进食，也大有裨益，这可以给饱腹感信号留出发挥效用的充分时间。
在关注食物的同时，我们也不应该忘记饮品。多喝水永无大错，当然要尽量避免喝含糖饮料。用餐时，可以搭配一两杯酒，以红葡萄酒为佳，但要始终关注酒的品质以及喝酒的方式。酒需小口啜饮，慢慢品其香、尝其味，不能像打了场网球比赛、渴得要命时那样咕咚咕咚地一饮而尽。酒香袭来，要先用嗅觉感触，然后向口中倒入少许，用舌头细细品味，最后徐徐咽下。
我永远不会忘记，发生在位于马焦雷湖斯特雷萨的家中的一次晚餐逸事。祖父卡米洛在我出生前便已辞世，我们无缘一见。但是，祖母玛利亚·德勒·皮亚内是大家庭中举足轻重的人物。孩子们对她是既尊重又害怕。她是一个女人味十足的女强人，总是被不同寻常的动物环绕，因此会吓到访客和左邻右舍。这些动物不止包括一条名为撒旦的巨蟒，一只獒犬（古罗马时期在斗兽场与狮子搏斗的犬种），一只名为坦克雷迪的老鹰，一只攻击性很强的巨嘴鸟。
那晚的客人当中有一位是我的教父伦纳德·伯恩斯坦，他被人亲切地称为“莱尼”（动画《辛普森一家》中的角色）。他跟我们亲如一家，祖母为了招待他，特意开了一瓶20世纪初的上乘巴罗洛红葡萄酒。莱尼举起酒杯，豪迈地将整杯红葡萄酒一饮而尽，顷刻间又囫囵咽下约570毫升啤酒（基本相当于一整瓶），着实把祖母吓了一跳。她叫来了管家卢恰诺，悄悄在他耳边说：“劳驾给这位先生拿瓶料酒吧。”顺便一提，这是一瓶很不错的盖梅红葡萄酒。她的一通操作让我父母略显尴尬。幸运的是，莱尼始终浑然不觉，晚餐时间也在一片祥和安逸的气氛中顺利度过了。
为什么要讲这个小故事呢？其一，是为了体现举止得体的重要性；其二，是为了引出正确的喝酒方式，那便是每天浅尝辄止地小酌两杯（下文将进行深入讨论）。如果喜欢喝酒，为了延长健康预期寿命，就尽量小口啜饮，慢慢品味，更深层次地感受酒水的韵味，同时减少一餐中热量的摄入。
诚然，红葡萄酒含有有益于健康的多酚，但如果想要从中摄取足量的长寿因子激活剂来延长健康寿命，我们需要每天喝掉12升红葡萄酒。这显然并不现实，这么喝酒甚至会大大缩短一个人的寿命，所以最好用补剂来替代，以避免宿醉、肝损伤，甚至死亡。
有许多要素被公认为与健康预期寿命息息相关，其中不得不提的就是健康长寿的大敌——焦虑。焦虑除了自带负面影响，还会悄然地让人吃掉过量的食物。这时，便是体育锻炼粉墨登场的时刻了。如前所述，运动可以帮助人体产生天然的抗焦虑和抗抑郁物质。
提起焦虑引起的暴饮暴食，圣路易斯华盛顿大学的一位神经生理学家向我阐释过，养殖业会采用一些特定技术，使动物产生较强的焦虑，进而吃得更多。吃得多、长得快，便能有效缩短养殖周期。比如，他在精耕养殖场中观察过被饲养的牛，周期性地对牛施加短时间的低电流，虽不会引起疼痛，却足以令牛倍感烦躁，从而吃掉更多饲料。
显然，剧烈的疼痛、焦虑和抑郁可能会导致反面效果，也就是食欲减退和体重减轻。不过潜意识的焦虑则会导致暴饮暴食、体重增加。因此，通过体育锻炼这种自然的方式来激活内源性大麻素，对于体重管理和抗焦虑都非常重要。