马来西亚槟城乔治市景贵街，有两家煎蕊档。当地计程车驾驶，街名说不清，手指街口的“愉园餐室”说：“那里的煎蕊有名，很好吃。”煎蕊比街道名气大。
乔治市近年时兴在墙上彩绘。景贵街的墙上也有一幅，两层楼高，用粉蓝粉绿色块，画出少年图样，墙上少年，捧着一碗煎蕊，垂着眼，吃得很专注。地面上是真实忙碌的煎蕊档，人们整齐列队，其他人或站或坐在一旁吃。巨幅壁画，与街上的小人儿对照，生出比例趣味。
煎蕊是闽南语发音，也常常叫作“珍多”“珍露”等等的，名称繁多，大部分来自Chendul的音译。基础是一种玉绿色的凉粉条，貌似咱们米苔目，口感爽滑。
Chendul的绿色，是斑斓叶染出来的，有浅浅的芋香味。景贵街的煎蕊，以碗装，加碎冰，浇椰糖浆和椰乳，添一勺炖软的甜红豆，是经典配搭。配料有人加玉米、糯米、波罗蜜或其他有嚼感的食材，但原始版本还是最广受欢迎。
一般认为珍多源自印尼爪哇岛。另有一说，珍多是印尼人参考华人的米苔目设计的。流传到大马，又经土生华人巧手，流变至今。实则东南亚各地，珍多版本无数。头一回吃珍多，在新加坡的商场，用潮州蓝边碗装，强调是槟城风味，吃过就喜欢。在曼谷也喝过许多次。台湾中和的华新街，泰缅华侨的小吃店里也试过，店家将绿色凉粉照片贴在墙上，品名写成米苔目。越南小吃店的版本，配料多是绿豆，而非红豆。越籍的女士们聊起来，说在越南本地，这种绿色凉粉，通常还是豆花的佐料。
珍多和米苔目，做法也果真雷同。原料主要一般是米，偶混木薯粉或其他淀粉的粉团，推过大孔隙的筛网，筛网下，备水一锅。头尾尖尖的短粉条落进去，成形，捞起摊凉即成。
一碗珍多，恰是一碗南洋的风物选。
珍多粉条、椰乳、红豆、椰糖浆，加上碎冰。制法不难，原料不多，是很朴直的点心，但很能反应产地限制，离乡离土后，就强求不来。因此在台湾，不易吃到很好的珍多，原料并不是没有，唯市面流通不广，成品就次一阶。因此在南洋见到，就多吃两碗。
珍多粉条的绿色，以斑斓叶汁调制出来的，应该是梅青色，不算艳丽，若采色素或香精去调，那要多绿就多绿，但是艳而无味。椰浆的最佳版本，是鲜磨的椰乳，不用罐头的，罐头椰乳经过热消毒，香气总是黯一点，但新鲜椰乳在台湾几乎没有。再说糖浆，纯椰糖逐年稀有，一块糖劳力密集，要爬椰树去采集，接着在滚沸的锅边花上大半天搅拌熬煮，南洋热天如焚，熬糖很苦。如今市面上，假椰糖多过真的，掺了白糖、红糖，或以焦糖色素诓人。若采用真椰糖去熬糖汁，焦香中有野气，还有厚实的矿物口感。通常还搁一丝盐，解糖汁的浑浓。
近几年去曼谷，喜欢住在石龙军路这带的华人老区。石龙军路是曼谷第一条以西方技术铺设的平整道路，是百年前繁盛的华人商业中心。此区在地铁开通前，市容一径古旧，与世有隔，且小吃太好。
住过的几处旅馆，都在偏巷里，镇日在街上闲踱。此区少有高楼和百货商场，市面支应的是当地生活。路上有卖中古汽车零件的，颇似台北赤峰街；有条贼市，在人行道上摆卖来路不明的古董花瓶和首饰；另外有条街，数间寿材店连栋，几具黑森森的元宝大棺材就向着街敞置。初经过时，心里还凉，没两天也就习惯了。
石龙军路上，有创业百年的“恳记凉茶店”，其苦茶和八宝凉茶很降暑毒。恳记旁，是“新加坡餐室”，驰名的就是一种绿色的椰汁粉条冰，也是珍多的族人，当地叫“拉昌新加坡”。当地人说，拉昌是通道的意思，指的就是这种通过孔隙压制而成的粉食。
新加坡餐室由华人经营，是七十多年老铺，与新加坡无关，只因过去在新加坡电影院旁而名之。在曼谷永恒的盛暑里，我三两天必须去喝一杯拉昌新加坡解暑。店东懂华语，电视里时常播着央视新闻。听见京腔华语，点评政治，我一面感到窘怪，一面埋头吃冰。
拉昌新加坡仅二十多块泰铢，简约价廉。水绿色粉条装在瘦玻璃杯中，入半杯碎冰，再淋上鲜榨的椰乳。糖浆与不是椰糖而是清淡的波罗蜜稀糖浆，由碧绿渐层至粉白，清正且雅。
后来去曼谷苏泰寺看壁画，在佛寺旁吃碗汤粉，见一幢由传统泰式木屋改造成的甜品店，称Baan Ka Nom Pang Khing，英文名直译就是姜饼屋，店以老件桌椅、蓝染软件和竹编灯笼布置，环境很美，许多打扮入时的姑娘在此聊天喝茶。
此铺供应欧式糕点和泰式甜品，看见也有绿色粉条冰，便试试。
甜品上桌，贵气逼人，粉条冰以带盖的浮雕玻璃碗装着，有一球椰子冰淇淋，装饰黄色甜椰丝。糖浆另外以玻璃瓶装，内容是西式咸奶油焦糖酱。整套甜品以镀金高脚托盘端来，那样的金色托盘，佛具店有售，佛前拿来供香花或水果。
这粉条冰的味道，尝起来也像珍多，元素大致相似，有斑斓也有椰乳，唯咸奶油焦糖酱的口味太洋派，显得似是而非。他人未必不同意，唯独我出戏，也许是清简的拉昌新加坡，或槟城煎蕊的印象太深刻，总觉得这些绿色粉条，就应该泡在深茶色的，又甜又咸的椰糖浆里。