有一次，我到一个电视台做节目，到了午餐时间，餐桌上只有一盘炒白菜和一碗米饭。我很是惊讶，因为即便条件艰苦，这么单调的午餐也极为罕见。
电视台人员解释说，这是为我特别制作的。他们不知从哪儿听说，我是个素食主义者，鱼肉蛋奶都不吃；还听说，我不吃反季节蔬菜，深秋季节应季的只有大白菜；此外，听说我不吃辣椒、花椒，所以炒白菜只放了姜丝、盐和醋。
我无语，这谣言未免和事实差距太大了吧？虽说对各种食物的喜好度有所差异，但除了肥肉，我并没有绝对不吃的东西。别说鱼肉蛋奶，就是肠子肚子、肝脏肾脏、蚕蛹蚂蚱，也都不是我的禁忌。在调味方面，花椒、辣椒、孜然、芥末、小茴香、大茴香、鼠尾草、甜紫苏、迷迭香、百里香……各种香辛料我都能欣赏。至于蔬菜，对我来说，不管是否应季菜，每天半斤深绿色叶菜都是必需的。
我默默地把那盘白菜吃完，米饭也吃了大半碗，然后继续录节目。但是，胃里实在是极不满足。简单算了一下，这餐午饭的蛋白质摄入量只有7克，与20克的基本要求还差得很远，也难怪我的胃很不满意。于是，我要求再供应一瓶酸奶，总算是保持了正常的体能。
录完节目，赶到火车站，时间是下午4点，我已经饥肠辘辘，有一种要马上进餐的冲动。看看周围的快餐店，日常不屑一顾的汉堡包，从来不感兴趣的炸鸡腿，此时都显得诱惑无穷。
我克制着立刻吃掉一个大汉堡的欲望，买了一杯牛奶、一杯豆浆，加上一根烤鸡翅，没有碰油炸食品。在火车上，我把它们全部吃完之后，胃肠的情绪才逐渐恢复到平和状态。算了一下，这些食物大概含蛋白质17克，加上午餐那7克，大致与我日常正餐中摄入二十几克蛋白质的状态相当。看来，补充了蛋白质和能量之后，身体暂时感觉满意了。
很多人问过我，为什么不吃垃圾食品？为什么不吃甜食和油炸食品？克制自己的食欲会不会感觉不幸福？事实上，日常我的饮食注重营养平衡、数量合理，不到第二餐的时间就不会感觉到饥饿，所以，三餐之外，我对点心、快餐等食物几乎没有什么欲望。由于日常蛋白质和脂肪数量都已经足够，我对油大味重的食物根本没有向往。
回想那次经历，我再一次体会到：如果你对很多高能量食物总是心向往之，那么最大的原因可能是，日常三餐的质量太低，没有满足身体的营养需求。很多女性都有这样的体会，在节食减肥之后，原来那些并不觉得好吃的东西，突然变得特别有诱惑力，比如甜点、饼干、月饼、黄油之类，因为身体没有得到足够的营养，就容易对高能量食物产生异常热切的向往。
人们迫切想吃的食物，往往都是马上能够入口的、油大糖多淀粉多的食物，很多人不一定能像我这样，先喝一大杯牛奶和豆浆来抑制食欲。其实，如果当时只有一角蛋糕或一只大汉堡的选择，我肯定也会用最快的速度把它们吃完，但营养质量远不如我选择的那些食物，而且能量要高得多。但是，在生理本能的驱使下，有多少人能保持理性呢？
不合理的节食只是暂时的自我克制，却难以避免克制之后的爆发。克制食欲，处于饥肠辘辘的状态，会令人产生不满足感和被剥夺感；营养不良的状态，造成精神不振，头脑迟钝，工作效率降低，同时还会带来食欲的异常、食量的爆发。由于暴食时选择的都是低营养价值的食物，只会让人长胖，不能改善营养，此后又带来深深的悔恨和自我厌弃，进一步让人走向不幸福的深渊，甚至发展为暴食症、贪食症等进食紊乱相关的心理行为疾病。
要解决这些问题其实并不难，只需要从远离节食减肥，补足身体所需营养开始。如果已经因为节食减肥而导致食欲爆发，那也不要因为暴食一次，下一餐就不敢进食，相反，三餐要定时定量。每一餐都要比以前吃更多的蛋白质，包括鱼肉蛋奶和豆制品，同时吃足够多的主食和蔬菜，这样饱感充足，餐后就不再想吃其他东西，下一餐的食欲也自然会下降。忘记体重，专注于学习、工作、健身等，一段时间之后，你就会发现，虽然体重可能有所上升，体形却没有明显变差，甚至还有所改善。最重要的是，心情和脸色都变好，活力也增强，人的自信心和幸福感也慢慢回归。
每个人都不要忘记，吃好三餐、平衡营养，照顾好自己的身体，身体才会回报给你美丽、活力和幸福！