不想骂人，只是谈吃；八蛋，八种蛋的做法也。
最基本的有：一、煎；二、煮；三、炒；四、蒸；五、烧；六、烚；七、焗。第八，就是混蛋了。唉，又像在骂人。
以卵击石，早就有这种俗语，可见得蛋是那么脆弱的，也代表了我们这群人民。最低微，价钱最贱的蛋，是那么千变万化，我口口声声大喊：“蛋，万岁！”
没有一种食材那么容易做，那么亲民。就算有些女人是笨蛋一个，永不下厨，也会把蛋做好。
慢点，这句话说得太早，我见过一个，油没热，就打蛋下去煎。当然，做出来的蛋白死硬，毫无香味，咽不入喉。
就算一个最普通的煎蛋，也要等油生烟，才能下蛋的。用滚油和不热的油，再用植物油和动物油比较一下，你就知道分别。
不要被那些自以为专家的家庭主妇吓倒，也别听庸医乱讲。一个普通大小的蛋，只含七十八卡路里，吃不死人的。一杯星巴克冰咖啡，已有五百六十一卡路里。
除非你是个白痴，天天吃，餐餐吃，那才有毛病。其实什么东西都一样，过量了，像整天吃生菜的女人，也会变成兔子。
偶尔八八蛋，乐趣无穷。我自己下厨，也会做多种变化的蛋，但是一个人的知识有限，有什么好过向诸位大厨学习呢？
凡遇到高手，必向他们说：“你替我做一个蛋吧！”
通常要求对方的，都是一些复杂的菜式，一经我那么问，大厨们都抓着头皮，想不出来。当今被公认为厨界元老的保罗·包古斯也差点被我考倒，但他终于露出一手：原来是最简单的蛋，用最简单的方法去炮制。
先要认识食材，蛋类之中，可以吃的，包括了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋、野鸡蛋、海鸥蛋、鸸鹋蛋和最大的鸵鸟蛋。
当然，龟蛋也在其中，那是名副其实的王八蛋了。