孩子发胖可不是小事，会增加将来患多种疾病的危险，甚至影响孩子的心理健康、职业前途和家庭幸福。
曾经听过不止一位减肥人士泣血回忆自己的经历，他们说：“别人小时候至少瘦过，可是我，从小就是个胖娃，甚至青春期‘抽条’的时候，长高的同时，体重也噌噌往上涨。”
如何让肥胖的孩子瘦下来，是很多父母的烦恼。
孩子正在发育成长的过程中，又要注意控制能量，又不敢让他们节食，担心影响发育；也不敢让他们饿着，担心影响学习效率。但是，如果一直胖下去，会为孩子带来许多健康危害。
（1）增加孩子未来患糖尿病、冠心病等疾病的风险，甚至很多肥胖症孩子不到20岁就加入高血压、高血糖、高血脂患者的行列。
（2）影响孩子的自信心，让他们失去成为同龄人中领导者的机会。一般来说，只有体能充沛、身材健壮、头脑灵活的孩子，才能当上孩子中的领袖。胖孩子常常会成为同学取笑的目标，也很难获得同龄人的尊重。
（3）影响孩子未来的就业和职业发展。社会上不可避免地存在外形歧视，太瘦和太胖的人都会在求职、升职时处于不利地位。太瘦会被担心容易生病、体能太差；太胖则被担心工作效率低、增加医疗负担。一些对外貌和体形有要求的工作岗位更是如此。
（4）影响未来的恋爱和家庭幸福。身材好的男孩和女孩更容易成为同龄人心中的男神和女神，收获众多爱慕的眼光。对女孩子来说，偏胖不仅可能导致提前发育，还会增加罹患多囊卵巢综合征的危险。男孩子过胖，甚至会影响性成熟。无论男女，过胖都可能影响今后的生育能力。
父母应当反思一下，为什么没有培养孩子正确的饮食习惯和合理的食量，没有鼓励孩子经常运动，没有培养孩子对自己身体的管理能力。
冰冻三尺，非一日之寒。孩子超重或肥胖，不是一天多吃的结果，同样，在恢复正常体重的过程中，也要做好打持久战的准备。
对于孩子，千万不能采取快速减肥法，甚至不用刻意减重。随着年龄增长，孩子会逐渐长高，只要体重不增加，体脂率下降，体形就会逐渐恢复正常。如果一定要采取减肥措施，应注意不仅不能影响生长发育，还要让孩子尽量保持愉快的心情。
在避免明显饥饿、保证营养充足的基础上，能够采取的减肥措施有6个方面。
减少烹调用油日常把煎、炒、炸的烹调方法改为蒸、煮、炖和凉拌，这样可以减少很多烹调用油的摄入，而油脂的能量是最高的。
很多荤菜不放油也很好吃，比如清蒸鱼搭配豉油调味汁也很鲜美；白斩鸡、荷叶蒸鸡、麻酱汁拌鸡丝等也很好吃；清炖排骨搭配酱油味道依然鲜美。蔬菜可用油煮菜的方法，比炒菜少了很多油，但口感也不错。鸡蛋不做加很多油的炒蛋，而做成只加几滴香油的蛋羹，或者把嫩煮鸡蛋切碎了加点调味汁拌着吃。
只要油的用量控制住了，再略减少盐的使用量，香浓诱人的感觉会减弱，不需要刻意控制，孩子自然就不会吃太多。那种多油多糖，又加面糊煎炸的肉菜，比如糖醋里脊、锅包肉、裹上面包渣的炸鸡之类，最好不要吃。青春发育期平均每天摄入75～100克肉（去骨）和75～100克鱼（去刺），一个蛋和两杯奶（包括酸奶），再加上豆腐，蛋白质的摄入量已经非常充足了。
主食完全不吃带油的品种，如油条、油饼、烧饼、大饼、炒饭、炒粉，避免摄入过多能量。甜面包和酥软的起酥面包也要避免食用。
这样，一天少摄入十几克油不成问题，在正常饮食的前提下，一年就能轻松减掉4～5千克的体重。这方面父母自己必须付出努力，指望爷爷奶奶做饭做菜的话，往往很难改变大油大盐的烹调方式。
主食中增加全谷杂粮的比例把一半白米白面主食换成薯类（如用大米和红薯丁、土豆丁一起蒸饭）和杂粮豆粥（如红豆燕麦糙米浓粥）。杂粮薯类的饱感很强，孩子的饮食就不容易过量。
比如，把白米饭换成糙米饭、燕麦饭等。将整粒燕麦洗净，泡一夜，然后与大米以1∶1的比例放入电压力锅里煮成饭。燕麦饭富有韧性，比较好吃，颜色也是淡淡的黄色，并不影响米饭给人带来的食欲。网上还有磨皮燕麦米出售，不用泡，直接和大米一起放入电压力锅就可以煮熟了，只是煮的时候要多放一点水。燕麦饭味道更香，饱感强，营养价值也高，比较容易让孩子接受。
如果能够接受杂粮粥，建议晚上吃我推荐的红豆燕麦糙米浓粥（1份米加5份水煮），比米饭的营养价值更高。吃两小碗肯定饱了，但能量比一碗米饭还低，营养价值反而更高。吃杂粮粥不影响孩子的生长发育，也不影响孩子晚上的学习，甚至还能减少饭后的疲劳困倦感。
增加全谷杂粮在主食中的比例有利于减小腰围和降低体脂率。
不要担心孩子不肯接受，他们其实很喜欢多样化的主食。营造全家人都喜欢杂粮主食的氛围，孩子也会欣然尝试，而且会感觉多样化的主食风味更浓郁、口感更丰富。
多吃蔬菜，先吃蔬菜超重或肥胖的孩子大部分蔬菜吃得比较少，而且吃饭速度比较快。减肥期间每天至少要吃500克蔬菜，最好能吃750克以上。用餐时先吃大半碗煮蔬菜或凉拌蔬菜，再一口饭一口菜地吃。实验室的研究表明，先吃半碗蔬菜，然后再一口蔬菜、一口主食地吃，有利于增强饱感，而且可以减慢吃饭速度，延缓餐后血糖上升速度，对防止发胖很有帮助。
为了保证蔬菜的摄入量，建议让孩子从早餐开始多吃蔬菜。早餐可以先吃半碗香油拌的烫青菜，并用蒸南瓜、蒸土豆等替代一部分面包、馒头等。午餐父母无法控制，晚餐一样先吃油煮绿叶蔬菜，然后再吃其他食物。每餐蔬菜品种要丰富，比如一份绿叶蔬菜，一份炖白萝卜或炖冬瓜等，一份焖豆角，一份凉拌黄瓜或莴笋等，至少要有3种，每天都要保证5种以上的蔬菜摄入。
教育孩子在学校吃午餐时尽量把蔬菜吃完，油炸食品可以把外壳去掉再吃，菜里的油汤不要用来拌饭吃。帮助孩子认识到自己必须改变肥胖状态，改变形象会带来更多赞赏的目光，这将为孩子提供足够的动力积极配合饮食改变。
不喝甜饮料，不吃饼干、甜点、薯片、锅巴等零食孩子放学之后去超市买东西，很可能会在同学的影响下买一些不利于减肥的饼干、甜点、甜饮料等。建议孩子只买酸奶，酸奶对防止发胖有益，味道可口，也不会引起同学的不理解。
饼干、甜点、薯片、锅巴等零食一律不要买，甜饮料千万不要喝。它们对健康没有任何好处，只会让人增肥。如果孩子原来很喜欢这些零食，要督促孩子戒掉。
告诉孩子，人长大的过程，就是逐渐减少任性、增加理性的过程。当孩子培养出良好的饮食习惯，管理好身材，减掉多余的赘肉，父母可以用一定的方式来奖励孩子，比如买一个孩子一直向往的物品，或者假期带孩子去旅行。
适度补充营养素与身高增长有关的营养素主要是蛋白质、钙、镁、钾、锌、维生素C、维生素A等。根据中国人的饮食习惯，钙往往是青少年饮食中的短板。不爱吃果蔬、杂粮、薯类的孩子，钾、镁、维生素C等营养素的摄入通常也不足。
钙的主要来源是奶类（酸奶亦可）、豆制品（如豆腐、豆腐干、豆腐丝等）和绿叶蔬菜（如油菜、小白菜、芥蓝等）。如果饮食中钙来源不足，可以考虑服用钙片，每天增加400毫克钙，可以在不喝牛奶的两餐分别补充200毫克。用餐时服用钙片，少量多次补钙，身体吸收利用效果更好，而且不容易发生便秘等副作用。多吃些水果增加钾的摄入，可以减少尿钙流失量，对骨骼健康也非常有益。
每天可以补充一粒复合营养素丸，或者一粒复合B族维生素片，弥补略微减少食量造成的营养素摄入不足。不需要服用其他补品，不要给孩子吃鱼油之类的保健品。
增加运动时间除了控制饮食以外，还应该给孩子足够的活动时间，让他们每天至少有40分钟运动时间。也可以经常让孩子参与家务劳动，比如收拾屋子、打扫卫生等。做家务有助于培养自理能力，将来孩子总要离开家独立生活，从小培养孩子的自理能力有益无害，不要让孩子除了做作业就是坐着玩手机、看电视等，既不利于成长，也不利于减肥。
父母带孩子出门时，最好能找机会与孩子一起长走，增加活动量。父母的示范作用非常重要。可以循序渐进，从几千米到十几千米，慢慢增加行走距离。让孩子知道，出门不是只能坐车、打车的。背上双肩包、穿上专业健步鞋长走的感觉非常好，让人充满自由感和活力感。
做作业1小时后要休息十几分钟，活动一下。磨刀不误砍柴工，研究证明，活动后血液循环更顺畅，大脑供氧更足，记忆力会比一直坐着更强，发胖的风险也更小。
多与孩子交流，让孩子理解和配合；如果与老人同住，也要争取老人的配合。不追求孩子的减肥速度，以改变致肥习惯为目标。这些是孩子减肥成功的关键。
在孩子减肥期间，要按照前面介绍的各种饮食原则和行为准则，让孩子知道怎样吃是对的、怎样吃是不对的，也要让孩子学会与各种食物和平共处。如果某一天做得不好，不要灰心丧气，后面的日子努力做好就行了。
最重要的是，要让孩子在减肥的过程中不断成长。学会健康饮食的基本方法，不仅对减肥大有好处，对未来的体重维持更为重要。一生很漫长，随着年龄的增长，必须学会理性生活。如果不早早地学会抵抗各种食物的诱惑，如果没有基本的自律，将来如何能够得到健康的人生？
孩子的身高会继续增长。只要身高增长而体重不增加，或每个月缓慢变瘦0.5～1千克，体形就会拉长。只要坚持，一年之后，孩子的身材一定会有明显的改善，而且体能会更好，也会更加自信。相信孩子和父母都会因此产生自豪感。