“民生”牌壶底油精，是用甘草和一点砂糖熬出来的生抽，装入一个像Tabasco（塔巴斯科辣椒酱）一样的小瓶子出售，香港没的卖，到台湾旅游，不妨在超市中买些回来。
至于白松露菌橄榄油，牌子叫“La Rustichella Tartufi”，由义生洋行进口，在各大高级超市中买得到。
说到橄榄油，去欧洲时常被邀请去“试油”。油被注入一个蓝色的玻璃杯中，每种试一口，当地人拼命问我试出什么味来，是苹果香吗？或是榛子香？
又没有桶给你吐出来，试得满肚子是油，对我来说实在是一种虐待。
那是欧洲人的饮食文化，如果把橄榄油和西红柿从意大利人的餐桌拿掉，他们就没东西可吃了。看他们把西红柿和生菜切了，淋上橄榄油和大量的羊奶芝士碎，拌一拌，就说这沙拉是天下美味，我只有摇头不已。
拌面时下几滴橄榄油是可以接受的，但不管是鱼和蔬菜，欧洲人非大量用橄榄油不可，怎会不胖呢？
虽说橄榄油没有胆固醇，是最健康的，但油还是油呀。也许中和了醋就可以抵消掉，他们的餐桌上没有盐，代之的是一瓶橄榄油和一瓶醋。
别说油了，我连西洋橄榄都没兴趣。在西班牙生活的那一年，到处有人卖腌渍过的橄榄，有绿有黄有黑，大大小小，什么种类都有。到酒吧去，又是左一碟右一碟的橄榄。
勉强试了一些，苦苦涩涩，虽说有余甘，但不足弥补那种平凡的口感。是什么人吃什么东西，要我去欣赏它，只在转世时。
唯一觉得好吃的，是在喝干马天尼鸡尾酒时，下的那颗。一般酒吧有时会在橄榄中塞一颗樱桃，那就更难吃了。原粒带核的绿色橄榄较佳，和酒配合得天衣无缝。
还是猪油香，不像橄榄油那么天天吃，吃不死人的。做一碗潮州红烧翅试试看吧，下橄榄油的话，怎么咽得下去？