每年春节过后都有网友提问：“面对过节后飞飙的体重有什么快速又健康的减肥方式？临近元宵佳节，如何吃得无负担又健康？”
所谓正月里都是年，猛吃将近一个月，确实会让很多人体重上升。这种体重上升大概有3个方面的原因：吃多了；饮食结构不合理；体力活动少了。
既然原因很明确，那就针对原因去解决。
第一个原因：吃多了，蛋白质、脂肪过多，胃肠疲惫。针对这个问题，解决方案是：在此后的一段时间里少吃点。
虽然我日常并不推荐大家随便断食，但如果平日身体健康，肝肾功能正常，消化能力正常，只是节日期间吃多了高蛋白、高脂肪、高盐食物，造成胃肠疲惫、血脂升高、体重上升的情况，适合进行轻断食。
前面说到，轻断食也称为间歇式断食，其中最为流行的是5∶2轻断食，也就是说，1周当中有5天正常用餐，其他2天少吃。所谓少吃，就是每天仅摄入500～600千卡的能量，大致相当于日常摄入量的25%～30%。
在断食日，不吃任何鱼肉蛋奶，不吃主食，不摄入烹调用油，不吃甜食，不吃加盐的食物；只吃点清爽的果蔬，或者自己做的果蔬汁。如果想吃热的食物，可以吃点不加油、不加糖的煮水果、煮蔬菜汤，没有油的稀粥稀糊等。断食日还要多喝水。
比如，早上喝一碗比较稀的青菜叶小米粥，中午和下午吃个苹果，喝些稀释的果蔬汁，晚上喝一小碗藕粉糊，吃些小番茄。这样，一天摄入的总能量大约500千卡。
因为并不是一口食物都不吃，所以这种轻断食比较安全。2天的轻断食不是连续的，而是间断的。比如，周六轻断食一天，然后恢复饮食，下周三再轻断食一次。
如果真的是前面吃多了，那么一天少吃不会让你有明显的不舒服感，甚至会让你感觉轻松愉快。经过前一天的轻断食，第二天吃东西也会更愉快。
如果仅仅吃果蔬感觉明显饿得难受，可以喝一小碗藕粉糊、蔬菜小米粥、杂粮糊等充饥，但不要加盐，也不要加糖。保证胃里不难受是很重要的，不要折磨自己，否则饱食之后再挨饿非常伤胃。养胃是个艰难而缓慢的过程，痛苦不说，可能还要耗费很多钱。
不过，这里我必须解释一下，节日后轻断食2天所引起的体重下降，主要是因为增加了钾的摄入，减少了钠的摄入，此前摄入过多的钠被逐渐排出，体内水分减少。从分解脂肪的角度来说，即便2天不吃任何东西，也不可能瘦几千克的。
当然，反过来，我们必须认识到，节日期间胖那么多，在某种意义上，也是咸味食物吃得过多，身体中水分潴留导致的，否则就是大吃1周，也长不了那么多脂肪。
有些人觉得轻断食这个方法不错，于是每天都吃得很少，这样容易造成肌肉流失和营养不良，只要一恢复正常饮食，体重就会严重反弹。所以，轻断食必须在不引起营养不良的前提下进行。它适合日常吃得过多又难以控制食量的人，而不适合平日就经常节食，或吃得很少的人，也不适合肝肾功能受损和胃肠有严重疾病的人。此外，如果因为经常断食而造成营养不良，还可能存在引起食欲紊乱，出现暴食症、贪食症等情况的危险。
第二个原因：饮食结构不合理，肉类多，蔬菜少；白米白面多，全谷杂粮少；饼干、甜点等高能量零食多，低能量、高纤维的食物少。针对这个问题，当然需要在此后1个月内调整饮食结构，反其道而行之。
多吃杂粮饭、杂粮粥，少吃油条、点心、肉包子、肉饺子之类的带油主食，降低白米饭、白馒头的比例。
减少过多的鱼肉类，鱼肉和蔬菜的比例降到1∶3。吃饭的时候先吃蔬菜，后吃鱼肉和主食，能避免摄入过量。
千万别忘记，烹调时少放油和盐是必需的，煮汤羹时少放盐，尽量不放糖。
过年过节少不了要吃大量调过味的花生、瓜子、坚果等高盐、高脂肪零食，尽管它们的营养价值比较高，但摄入量过多，所以需要在1个月内暂时远离它们。锅巴、薯片之类的零食更要拒绝。水果和酸奶之外的甜味零食最好全部戒掉。话梅之类又甜又咸，能开胃、提升食欲的零食也最好暂时告别。
甜饮料当然不能喝了。加了糖和伴侣的咖啡，以及加了很多奶油的花色咖啡也别喝了。老老实实喝淡茶，按自己的身体状况，在绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶中选择喝起来最舒服的一种。一定要喝咖啡和可可的话，记住不要加糖和奶精。
水果可以吃，但是需要减量，而且应放在两餐之间或餐前（如果胃肠功能比较强的话）。餐后摄入大量水果，会增加果糖的摄入量，在此前用餐时已经摄入充足碳水化合物的情况下，果糖吸收之后会被用于合成脂肪。
只要真正实施以上这些措施，1个月内就能让一部分过节时长出来的肥肉消失。
第三个原因：体力活动太少，体脂率上升，肌肉松弛。这个问题没有别的解决办法，只能是继续运动。
节后的运动包括两个方面：一方面是快走、慢跑之类的有氧运动，让肚子上的肉减少一层，也能让后腰上的肉紧一紧；另一方面是肌肉运动，让松垮的腰腹、臀部、上臂等的肌肉变得紧致，免得凸出的肚子用力收都收不住，松垮的上臂和臀部晃晃荡荡。
总之，一切皆有代价。不要沮丧，要从积极的方面考虑，节日里享受了美食，体验了亲情和友情，这些都是无比珍贵的。虽然胖了一些，毕竟还没到“冰冻三尺”的地步，减起来也不算太难，无须采用极端的方法，也不必为难自己忍饥挨饿。但如果等到攒了十几千克，甚至几十千克肥肉，再想减肥，难度就大了。
只要好好努力，1个多月的时间就能恢复节前的好身材，也许会比节前更好。加油吧！