不得不承认，人和人的遗传基因不一样，体质也不一样。这对胖瘦的确有影响，对减肥和增重的难易程度也有影响。
研究者们的确在动物实验中发现了很多和胖瘦有关的基因。当某些基因发生变异，或消除某些特定基因之后，老鼠会变得特别容易发胖。比如说有肥胖基因的老鼠，天生有正常老鼠2倍那么胖；还有Zucker（肥胖）大鼠，既肥胖，又有高血压。这些“天生”肥胖的动物品种，常常用作肥胖研究的动物模型。
在人类当中，我们也能观察到，有些家族瘦弱者多，有些家族肥胖者多。一方面，家族成员的饮食习惯比较相近，会让他们容易集体发胖，或一起保持苗条；另一方面，不能否认，遗传因素也发挥了重要的作用。
研究者们推测，在远古时代，人类经常被各种饥荒所困。其中一部分人经过长期的自然选择，能够在食物并不太充足的情况下储备一些脂肪，少消耗一些能量，以便更好地耐受饥荒，这可能是有利于人类在艰难环境下生存的特性。但是，在食物丰足的时代，这种基因特点就成为导致肥胖的重要遗传因素。
很不幸，我们亚洲人比欧美人和非洲人更容易“偷着胖”，因为在同样的体重下，亚洲人肌肉少、骨骼轻，脂肪的比例偏高。于是，在看上去并不太胖的情况下，亚洲人更容易出现糖尿病、心脑血管疾病、痛风等肥胖者容易患的疾病，而要想靠少吃减肥，却似乎比那些肌肉充实的欧洲和非洲人更难一些。
所以，“人比人气死人”这话是真的。不要说“我同学不注意饮食，各种零食随便吃，她却总是那么苗条”，也不要说“我同事根本不运动，她的腰还是那么细，我运动了3个月，小肚腩还没有全下去”，本来基因就不一样，身体基础也不一样。
不过，一味抱怨遗传基因，除了让人自暴自弃之外，并没有实际意义。基因型是千万年来形成的，不可能在几十年中发生改变。我们不妨思考一个简单的事实：同样的基因，为什么中国40年前很少能见到肥胖者，如今却胖子遍地呢？显然，基因以外的其他因素，比如运动减少、食物变化等，起到了更重要的作用。
人类学方面的学者研究发现，在富裕社会中，人们在生活中因为体力活动消耗的能量，不到5000年前人们体力活动消耗的2/3。过去是“交通完全靠走，工作（家务）完全靠手，有时冷了还要靠抖”，现在交通都有汽车、飞机，家务依靠电器，冬天有暖气，夏天有空调，甚至有些人懒到买菜用手机App让人送货上门，用餐也用App叫来外卖，连盘子都不用洗……省下来的这些体力活动耗能，不就变成肥肉存在我们的身上了吗？
另外，即便具有同样遗传基因的人，在体质上也存在差异。比如有些人，他们的父母都不强壮，但他们从小获得良好的营养，又经常去健身房运动，日常勤于参加各种运动，结果长成了骨骼充实、肌肉发达的强壮体格。也有些人，他们的父母身材正常，根本不胖，但他们从小没有得到合理的营养，乱吃零食，又缺乏运动，结果长得虚胖臃肿。所以，后天养育和生活习惯比遗传因素更为重要，遗传因素是我们不能改变的，而饮食习惯、运动习惯等生活方式却是我们可以改变的。
只要体重在正常范围之内，具体数值不是最要紧的，关键是“充实”“流畅”“活跃”，就是肌肉紧实、线条悦目、体能良好。紧实流畅的线条，意味着肌肉充实、没有赘肉；体能好、活力强，意味着内脏功能良好，代谢正常。
为什么肌肉充实和体能良好这么重要？因为它与每个人身体的动力大小有关。肌肉量和内脏功能相当于我们身体的“马达”，决定了我们的能量消耗水平。与女性相比，男性在年轻时更不容易发胖。由于雄激素的作用，年轻男性肌肉充实，脂肪率低，基础代谢率高。他们怕热而不怕冷，身体力量远强于女性，属于“大排量的车子”，“油耗”比较大，即便吃得多也不容易发胖。
但是，即便同为“油耗”比男性小的女性，即便拥有同样的基因，每个人的情况也是不同的。比如，长期营养摄取不合理，身体肌肉薄弱、内脏功能低下，整体活力不足，那么就会是一辆“省油的小车”，爬坡加油没劲，“油耗”还特别低。这样的人，平日无精打采，身体怕冷，没有力气，吃得少但往往也瘦不下去。汽车省油是好事，饥荒时代省粮食也是好事，但在食物丰足的时代，“节省”的身体就比别人更容易发胖。
反过来，如果营养摄取合理，那么吃入的食物能够顺利地变成工作、学习、运动的活力，变成让身体温暖的热量，既能享受高质量的生活，又能预防赘肉上身，这不是最好的状态吗？
综合以上，无论基因怎样，我们都要通过合理的饮食和运动，让自己进入最好的状态，这就是传说中“不易胖”的体质。只要保持这种状态，就能长期保持苗条的身材，远离各种慢性病，还能让自己精力充沛，在工作、学习、生活等各方面都获得优势。
如果长期饮食不合理，就会逐渐变成容易发胖的体质，各种负面影响也会随之而来，如活力下降、容易疲劳、脸色暗淡、皮肤质量下降，甚至出现各种疾病。